ELBİSTAN TAVASI (Kahramanmaraş)
1,5 kilo
koyun eti
1 kilo
yoğurt yarım
limon
125 gr. sofra margarini
6
yumurta
Tuz
Orta büyüklükte parçalar halindeki et, tuzlu su içinde iyice haşlanır. Sonra fırın tepsisine alınır. Üzerine sofra margarini ilâve edilip fırına sürülür. Et, biraz pembeleşinceye kadar hafif ateşte çevrilir. Bir başka kap içinde altı
yumurta ile bir kilo
yoğurt iyice çırpılır. Buna bir miktar tuz ve yarım
limonun suyu ilave edilir. Fırından çıkarılan kızarmış etin üzerine bu karışım da döküldükten sonra yeniden firma sürülür. Yumurtalı
yoğurt, etin üzerine koyulup pembeleşinceye kadar kalır. Fırından çıkarılıp servis yapılır.
ML® Maraş Tava için tıklayın
ML® Maraş Tava (görsel)