Zeytinyağlı Patlıcan
4
patlıcan
2
domates
2
soğan
2 sivri
biber
1 demet maydanoz
Yarım su bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Patlıcanların kabuklarını iyice soyup ince dilimler halinde kesin. Domatesleri
biberleri de dilimleyip
patlıcanların üzerine yerleştirin. Ocak üzerinde kapağı kapalı olarak 35 dakika hiç su koymadan pişmeye bırakın. Pişince servis tabağına alıp sıcak olarak ikram edin.