Nohutlu Pirpirim Çorbası
1 kg pirpirim (
semizotu)
0,5 çay bardağı
nohut
0,5 çay bardağı
fasulye
0.5 çay bardağı kara
mercimek
1 adet
soğan
1 kaşık
salça
2 kaşık sıvı yağ
Akşamdan
nohut,
fasulye üzerini geçecek kadar suyla ıslatılır. Bir tencerede küp şeklinde doğranmış
soğan yağla pembeleştirilir. İçerisine
salça ilâve edilir, tuz atılır, karıştırılır. Suyu, mercimeği konur. Mercimek haşlanınca ayrı ayrı haşlanmış olan
nohut ve
fasulye ilâve edilir. Ayıklanmış, yıkanmış, doğranmış pirpirim ile birlikte pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.