Etli Patlıcanlı Bulgur Pilavı
2 adet kemer ince uzun
patlıcan
2 su bardağı
bulgur
1 çay bardağı arpa şehriye
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
zeytinyağı
2,5 su bardağı su
400 gram kuşbaşı
kuzu eti
1 adet
soğan
3-4 adet
domates
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı şeker
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
2 adet sivri
biber
Öncelikle etleri tencereye koyup iyice suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. Daha sonra üzerine yağı, rendelenmiş
domatesleri,
sarımsakları, şekeri ekleyip sadece
domatesin suyunda etleri pişmeye bırakın. Pilavı hazırlamak için
patlıcanları küp küp doğrayıp yıkayın ve suyunu sıkıp yağda kızartın. Tencerede tereyağını koyup arpa şehriyeyi kavurup üzerine
bulguru ekleyin ve suyunu verin. 25-30 dakika pişirip
patlıcanları ekleyip karıştırın ve servis tabağına alıp yanında pişen etleri ikram edin.
Fotoğraf "mahperi" tarafından gönderildi. 06.06.2015