Kuzu Etli Patates Dolması
5 adet
patates
300 gram
kuzu eti
2 adet
soğan
2 adet
domates
3 adet yeşil
biber
2 diş sarmisak
1 çorba kaşığı
salça
4 çay kaşığı tuz
5 çay kaşığı kara
biber
5 bardak et suyu
150 gram margarin
1 tatlı kaşığı un
5 kaşık sıvı yağ
Patatesleri soyup yıkadıktan sonra enlemesine ikiye bölün. İçlerini küçük sebze bıçağı ile çıkartın. Patatesleri bol yağda kızartın. İçlerinden çıkarttığınız
patatesleri de kızartıp bir kenara alın. İç harcı için tencereye yağı
koyun ve üzerine küçük doğranmış
kuzu etini ilave edin ve pişirin.Üzerine sarımsağı,
soğanı ve
salçayı ilave edip kavurun. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip pişmeye bırakın. Pişmeye yakın
domatesi, tuzunu, yeşil
biberi ve kara
biberi ilave edip pişmeye bırakın. Güzelce pişirin. Kızarttığınız
patatesleri fırın tepsisine dizin. Pişirdiğiniz
kuzu etini
patateslerin içine boşaltın ve
patateslerin içinden çıkarttığınız parçaları üzerine kapak gibi kapatın.Küçük tavada sıvı yağ ve unu 1-2 dakika kavurun ve üzerine
salça,tuz,ve iki bardak su ilave ederek sos kıvamına getirin. Sosu da fırın kabına dökün. Tepsiyi fırına sürün ve 180 derecedeki fırında 20 dakika pişirin.