Kaldirik Kavurması (Düzce)
1 kg kaldirik otu
2 adet
soğan
3 adet
yumurta
3 kaşık sıvı yağ
1
yemek kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
istediğiniz baharat kara
biber, pul
biber
Kaldirikleri temizleyip iyice yıkıyoruz.
Haşlıyoruz ve süzüyoruz.
Soğanları
yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz,
salça ekliyoruz.
Biraz kavurduktan sonra
yumurtaları kırıp iyice pişmesini sağlıyoruz.
avucu
muzda haşlanmış kaldirikleri sıkıp sıkıp
yumurtaların üzerine döküyoruz.
Tuz ve istenilen baharatları ekleyip 1-2 dakika da böyle kavuruyoruz.