Biberli Etli Bulgur Pilavı
3 adet kırmızı dolmalık
biber
200 gram
kuzu kuşbaşı
2 su bardağı pilavlık
bulgur
4 su bardağı su
5 adet
kayısı
2 çorba kaşığı tereyağı
6-7 adet
ıspanak yaprağı
1 çay kaşığı tuz
2 adet
soğan
Öncelikle tencerede
soğanları küp doğranmış etleri tereyağında 5 dakika kavurun. Pilav hazırlamak için üzerine
bulgurları, irice doğranmış kırmızı
biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Suyunu tuzunu ekleyip kapağını kapatın, 30 dakika kadar pişin. Bulgur pişince, iri iri doğranmış
kayısıları ekleyip 5 dakika daha pişip 10 dakika demlendirin. Servis yaparken kâseleri koyup servis tabağına ters çevirin. Sıcak ikram edin.