Ege Kavurması
1 bağ pirpirim
200 gram şevketi bostan
200 gram arapaşı
200 gram deniz
börülcesi
200 gram ebegümeci
1 demet taze
soğan
2 adet
domates
3 adet taze
sarımsak
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Öncelikle pirpirimi yani bizim bildiğimiz adı
semizotunu yıkayıp elle ince bir şekilde koparın. Diğer tüm malzemeyi yıkayıp temizleyin ve irice doğrayın. Tencerenin içine alıp üzerine çok az su
koyun. 5 dakika kadar suyla pişirin ve
zeytinyağını ekleyip 3 dakika kadar kavurun. İstenirse kırmızı dolmalık
biberler ve çiğ
bademler de üzerine eklenir. Soğuk ya da ılık olarak servis yapın.