Avokadolu Enginar
5 adet
enginar
1 su bardağı su
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 demet dereotu
1 adet olgun avokado
1 çay bardağı
bezelye
2 adet
soğan
1
patates
1 çay bardağı çiğ
krema
2 çorba kaşığı şeker
Tuz
Enginarları
limonlu suda yıkayıp dizin. Daha sonra iri doğranmış
soğanları, dereotlarını ve
patatesi içine ekleyin. Zeytinyağını, suyu, şekeri ve
bezelyeleri ekleyip hepsini birlikte iyice 35 dakika pişirin. Enginarlar pişince ocaktan alıp soğumaya bırakın. Servis yaparken tenceredeki
bezelye ve
patatesleri ayrı bir kaba aktarıp çiğ
kremayı ilave ederek ezin. İçine avokadoları da ezip ekleyin. Servis tabağına
enginarları alın, ortasına avokadolu,
bezelyeli karışımı yerleştirip servis tabağına dizin. Soğuk olarak ikram edin.