Nohutlu Kuru Kabak Dolması
1 dizi kuru
kabak
1 su bardağı
nohut
250 gr kıyma
1 adet
soğan
1 çay bardağı
bulgur
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 çorba kaşığı
salça
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Nohut akşamdan ıslatılır, ertesi gün yumuşayana kadar haşlanır ve suyu süzülür. Ka
baklar yumuşayana kadar haşlanır. Soğan, maydanoz ve dereotu çok ince kıyılır. Bütün malzemeler bir araya getirilir. Ka
bakların içine gevşek doldurulur. Tencereye dizilir. Üzerine su,
salça ve tuz karışımı gezdirilir. Kapak kapatılır. Yaklşık 40 dakika pişirilir.