Zeytinyağlı Pırasa Dolması (Çankırı)
1 kg.
pırasa ( kalın olanlar tercih edilir )
1 su bardağı
pirinç
250 gr. kıyma
1 baş
soğan
1 kaşık
salça
Tereyağı,
zeytinyağı
Maydanoz, kara
biber, pul
biber
1
limon
Kalın
pırasalar 8 cm. boyunda kesilir sıcak suda 10 dakika kadar haşlanarak kesilip katları ayrılır. Soğan ufak doğranır 1 kaşık tereyağı ile kavrulur,
pirinç, kıyma, maydanoz, kara
biber, tuz, pul
biber ve
salça ilave edilip karıştırılır. Katları ayrılan
pırasaların aralarına hazırlanan malzemeden konarak sarılır. Tencereye dizilen dolmaların üzerine 1 kaşık
zeytinyağı ve sulandırılmış
salça dökülüp yarım
limon sıkılır suyunu çekinceye kadar pişirilir. Servis tabağına alınarak üzerine
limon suyu ilave edilip servise sunulur. İsteğe göre sıcak veya soğuk yenebilir.
ML® Pırasa Dolması için tıklayın