Asma Yaprağında Sardalye (Çanakkale)
16 adet büyük sardalye
16 adet
salamura asma yaprağı
1/2 su bardağı rafine yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı
limon suyu
1 adet
limon (dörde bölünmüş)
Asma yapraklarının her iki tarafı yağlanır. Balıklar tuzlanıp üzerine
limon suyu ve yağ dökülür. Sardalyeler birer asma yaprağına yerleştirilip, balıkları örtecek şekilde rulo yapılır. Beş dakika kadar ızgarada pişirilir. Dörde bölünmüş
limon ile süslenerek servis yapılır.