Enginar Yaprağı Haşlaması
2 adet temizlenmemiş
enginar
1 bağ taze
soğan
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı
bezelye
Yarım demet dereotu
Enginarların yapraklarını dikkatlice kopartıp
limonlu suda yıkayıp tencereye dizin. Enginarın içini bu tarifte kullanmıyoruz. Enginar yapraklarının üzerine yıkanmış ve irice doğranmış taze
soğanları,
bezelyeleri, şekeri, tuzu serpin. Üzerine
zeytinyağını gezdirip, az miktarda su ilave edip, kapağını kapatıp 35 dakika pişmeye bırakın. Soğutup yaprakları yelpaze gibi tabağa dizin ve üzerine birlikte pişirdiğiniz
bezelyeleri ekleyip bol
limon sıkıp servis yapın.