Çökelekli Biber Dolması (Antalya)
10 adet dolmalık
biber
15
yemek kaşığı tepeleme çökelek
1/2 demet maydanoz
4 adet
domates
2 adet
soğan
2
yemek kaşığı
sıvıyağ
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
tuz
Soğanlar
yemeklik doğranır ve yağda pembeleşene kadar kavrulur. Domatesler küçük küçük doğranır ve
soğana katılır. Domatesler pişene dek kavurma işlemine devam edilir. Domatesler pişince ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. Bu karışıma kıyılmış maydanoz, çökelek, kimyon, tuz ve kara
biber ilave edilir. Dolmalık
biberlerin içleri temizlenir ve hazırlanan karışım ile doldurulur. Bir fırın tepsisine dizilir çok az su ilave edilerek fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
ML® Çökelekli Biber Dolması için tıklayın
ML® Çökelek Salatası için tıklayın