Enginar Kalbi Salatası
200 gram konserve
enginar kalbi
1
soğan
1
havuç
2
patates
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı
zeytinyağı
Dereotu
Temizlenmiş
patates ve
havuçları
limonlu suda yıkayıp dilimleyin ve tencereye dizin. Yıkanmış ve irice doğranmış
soğanı, şekerini, tuzunu serpin. Üzerine
zeytinyağını gezdirip az miktarda su ilave edip kapağını kapatın ve 25 dakika pişmeye bırakın. Pişince içine konserve
enginar kalbini süzüp ekleyin, karıştırın ve servis yapın. Soğuyunca servis tabağına aktarın. Dereotlu ve bol
limonla süsleyip ikram edin.