Kuru Bakla Piyazı
2 su bardağı kuru
bakla
2 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı sirke
1 çay fincanı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 adet haşlanmış
yumurta
5-6 dal maydanoz
Bakla düdüklüde haşlanır dış kabukları soyulur. Sirke eklenir ve karıştırılır. Sonra yarım daire şeklinde doğranmış
soğan, kıyılmış maydanoz ve dilimlenmiş
yumurta üzerine bırakılır. Tuz serpilir,
zeytinyağı gezdirilir.