Oruk Kebabı (Kilis)
700 gr orta yağlı kıyma
500 gr köftelik simit (ince
bulgur)
3 diş
sarımsak
1 orta boy
soğan
2 pide
Tuz, kuru nane, kara
biber
1. Soğan ve
sarımsakları temizleyip kıyın. Simiti tepsiye alıp üzerine biraz su serpin ve 5 dakika bekletin. Kıyma,
soğan ve sarımsağı simite ekleyip iyice yoğurun. Bulgur yumuşayınca tuz, kara
biber ve naneyi ekleyip tekrar yoğurun. Fırını ızgara konumuna alın.
2. Köfte harcından
cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp şişlere geçirin. Elle düzelterek her tarafının eşit olmasını sağlayın. Izgarada çevirerek pişirin.
3. Pideyi küçük küçük kesip ta
baklara paylaştırın. Üzerine kebapları yerleştirin. Soğan,
domates ve
biberle sıcak olarak servis yapın.
ML® Oruk için tıklayın