Gendeme (Kırşehir)
500 gr kemikli
kuzu eti
1 su bardağı haşlanmış dövme (buğday)
2-3
soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
3
domates
3 sivri
biber
2 su bardağı su
Tuz
1. Soğanları temizleyip söğüş doğrayın. Domates ve sivri
biberleri temizleyip küçük küçük doğrayın.
2. Eti tencereye alıp suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Sıvıyağ ve
soğanı ekleyip birlikte kavurun. Haşlanmış dövme, su ve tuzu ekleyip kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak servis yapın.