Kısır (Bursa)
1.5 su bardağı ince
bulgur
3 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı pul
biber
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1
limon
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz, kara
biber, nane, maydanoz
3 dal taze
soğan
Önce suyu kaynatıp içine
salçayı ekleyip
salça erinceye kadar bir taşım kaynatın. Bulguru derin bir kabın içine alıp üzerine hazırladığınız
salçalı sıcak suyu ekleyin ve kapak kapatıp şişmesini bekleyin. Maydanozu, kıyılmış taze
soğanı, pul
biberi de ilave edip karıştırın. Bu
soğanlı karışımı da
bulgurun içine katıp harmanlayın. Yağını, nar ekşisini ve
limonunu döküp servis tabağına aktarın. Servis yapmadan önce isteyen üzerine ayıklanmış nar taneleri ekleyip servis yapabilir.