Fıstıklı Pasta
6 adet
yumurta
2 su bardağı tozşeker
250 gram eritilmiş margarin
1 paket vanilya
2 tepeleme
yemek kaşığı
kakao
1 su bardağı kuş
üzümü (dolmalık)
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Kreması için;
1 paket
kakaolu hazır puding
3 su bardağı
süt
2 su bardağı çekilmiş yeşil
fıstık (Şam fıstığı da olabilir)
Oda sıcaklığmda bekleyen
yumurtaları, derin bir kaba kırın. Üzerine tozşekeri ekleyip mikserin yüksek devriyle 4-5 dakika, karışım köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Üzerine eritip ılıttığınız margarini, vanilya ve
kakaoyu ilave ettikten sonra mikserle 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Yıkayıp kuruladığınız kuş
üzümlerini ve kabartma tozunu da aktarıp bir taraftan çırpmaya devam ederken, bir taraftan da unu yavaş yavaş ekleyin. Malzemeler iyice karışıncaya kadar çırpmaya devam edin. 25-30 santim çaplı kenarları yüksek kek kalıbını yumuşamış margarinle iyice yağlayın. Koyu muhallebi kıvamlı kek hamurunu kalıba aktarın. Keki 5 dakika önceden 175 dereceye ayarladığınız fırında iyice kabarıncaya kadar, 45-50 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin.
Kremayı hazırlamak ıçin;
kakaolu puding ve 3 su bardağı
sütü küçük bir tencereye aktarıp tahta bir kaşık ya da tel çırpıcı yardımıyla karıştırarak katılaşıp kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan 1 dakika sonra ocaktan alıp çekilmiş fıstığı ilave edin. Kremayı karıştırarak hafif ılık hale getirin. Keki ortadan ikiye kesip bir parçasının üzerine
fıstıklı
kremadan bolca surun. Kekin diğer parçasını üzerine yerleştirip kalan
kremayı da kekin üzerine ve etrafına yayın. Sosun kalanını da bir kaseye koyup servis yaparken dilımledığınız pastaların yanına
koyun.
