DOMATESLİ PİLAV
MALZEMESİ:
1+ 1/2 bardak
pirinç
4 orta boy
domates (ufak doğranmış)
2 1/2 bardak et veya
tavuk suyu
8 çorba kaşığı SANA Tuz, kara
biber
Pirinci ayıklayıp bir tepsiye
koyun. 1 çay kaşığı tuz katın ve üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip, soğumasını bekleyin. Soğuyan pirinci birkaç kez yıkadıktan sonra iyice süzüp bir kenarda bekletin. Kabukları soyulmuş, ufak doğranmış
domatesleri SANA'da 3 dakika kadar devamlı karıştırarak öldürün. Et suyu, tuz,
biber ilave edip 2 dakika kadar kaynatın. Et suyu kaynarken
pirinçleri katın, sadece bir defa karıştırıp, kapağını kapatın ve yüksek hararette 5 dakika pişirin. Sonra ateşi iyice kısıp,
pirinçler suyunu iyice çekinceye kadar 15 dakika pişirin. Ateşten alın; kapağını kaldırın, tencereyi bir peçete ile örterek tekrar kapağını kapatın. Bu şekilde 40 dakika kadar ılık bir yerde demlendirin. Pirinçleri zedelemeden servis tabağına aktarıp servis yapın.
