Havuç Musakkası
1,5 kg
havuç
300 g yağlı kıyma
2 kaşık tereyağı
3 orta boy
soğan
1 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
Yarım demet maydanoz
Maydanozu ayıklayıp yıkayınız julienne usulü doğrayınız.
Soğanları soyunuz , yıkayınız ve ince doğrayınız.
Domatesleri yıkayınız soyunuz, concasse usulü doğrayınız.
Yağda önce
soğanı kavurduktan sonra kıymayı kavurunuz.
Et suyu tuz ve baharatları ateşten aldıktan sonra karıştırınız.
Havuçların dışını
kazıyarak vichy usulü doğranır.
Tencereye bir sıra
havuç bir sıra harç döşemeye dikkat ediniz.
Önce
havuçları bıraktığı suyunu çekene kadar pişiriniz.
Daha sonra üzerine et suyu ekleyerek suyunu çekene kadar pişiriniz.
10 dakika ve kapağı kapalı olarak dinlendiriniz.
Yemeğin sıcak olarak servise alınmasına dikkat ediniz.
Servis tabağına alındıktan sonra kıyılmış maydanozla süsleyiniz.