Ekşili Kabak Dolması (Malatya)
1 kg
kabak
250 g yağlı kıyma
1 su bardağı
pirinç
1 çorba kaşığı pekmez
1 çorba kaşığı
erik ekşisi
2 su bardağı et suyu
Tuz
Ka
baklar
kazınır yıkanır ve oyacakla içleri oyulur.
Diğer malzemeler karıştırılarak iç hazırlanır ve ka
baklar bu içle doldurulur.
Ka
baklar dik olarak tencereye dizilir üzerine
domatesten kapak kapatılır.
Üzerine 2 bardak et suyu ve tuz konarak pişmeye bırakılır.