Erik Bastısı
500 g mürdüm eriği
3 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı
pirinç
1 su bardağı pekmez
2 su bardağı su
Mürdüm
erikleri yıkanır ortadan bölünerek çekirdekleri çıkartılır. Her yarım
erik ikiye bölünerek kısa kenarlı bir tencereye dizilir.
Suyunu ekleyerek hafif ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir. Erikler yumuşadıktan sonra yağ ve
pirinç eklenir.
Pirinçler de piştikten sonra pekmez eklenerek ateşten alınır.