Patates Oturtma
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1 kg iri
patates
250 g orta yağlı kıyma
100 g tereyağ
2 orta boy
soğan
1 tatlı kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı
biber
10 dal maydanoz
2 su bardağı et suyu
Patatesler soyularak ortadan ikiye bölünür.
İçleri oyularak oturması için dip kısımları düzeltilir.
Tereyağında hafifçe kızartılarak tepsiye dizilir.
Soğan ve kıyma yağda kavrularak
salça eklenir.
Tuz,
biber ve kıyılmış maydanoz da eklendikten sonra ateşten alınır.
Patateslerin içleri doldurulduktan sonra tepsiye dizilir.
Et suyu eklendikten sonra hafif ateşte pişirilir.
Not: Patates oturtma ocakta ve fırında pişirilebilir.