Havuç Musakkası
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1 kg.
havuç
250 g yağlı kıyma
2 çorba kaşığı tereyağ
3 orta boy
soğan
1 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı
Havuçların dışı
kazınarak vichy usulü doğranır.
İnce doğranmış
soğan yağda kavrulur.
Sonra kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir.
Ateşten alınır.
Ayrı kapta et suyu, tuz ve baharatlar karıştırılır.
Tencereye bir sıra
havuç bir sıra harç döşenir.
Havuçlar bıraktığı suyunu çekene kadar pişirilir.
Üzerine et suyu eklenerek suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.