Patlıcan Musakkası
5 adet
patlıcan
1 kahve fincanı kızartma yağı
2 ezilmiş
domates ya da 2 silme
yemek kaşığı
salça
250 g orta yağlı kıyma
3 orta boy
soğan
1 su bardağı et suyu
Patlıcanlar yıkanır, çubuklu soyulur ve dilim halinde doğranır. Bir tavada kızdırılmış sıvı yağda hafif kızartılır.
İnce doğranmış
soğan yağda kavrulur. Sonra kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir. Ateşten alınır.
Ayrı kapta
salça (
domates ezmesi), et suyu tuz ve baharatlar karıştırılır.
Tencereye bir kat kızarmış
patlıcan, bir kat harç döşenir. Üzerine
salçalı et suyu eklenir. Kısık ateşte pişirilir.