Nohutlu Semizotu Çorbası
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1 kg pirpirim (
semizotu)
½ çay bardağı
nohut
½ çay bardağı
fasulye
½ çay bardağı yeşil
mercimek
1 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı kef
1
yemek kaşığı
salça
3
yemek kaşığı tereyağı
Akşamdan
nohut,
fasulye üzerini geçecek kadar suyla ıslatılır.
Semizotu ayıklanıp yıkanarak 2 cm büyüklükte doğranır.
Bir tencerede küp şeklinde doğranmış
soğan yağla kavrulur.
İçerisine kef,
salça ve tuz ilave edilerek karıştırılır.
Su ve
mercimek ilavesiyle haşlanmaya bırakılır.
Mercimek haşlanınca ayrı ayrı haşlanmış olan
nohut ve
fasulye
ilave edilir.
Semizotu ilavesiyle pişmeye bırakılır.
Not: İstenirse 2
yumurta kadar kıyma/kavurma
soğanla birlikte servis yapılır.