Biberli Börek
2,5 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
1
yumurta
Üzeri için:
1
soğan ve yarım demet maydanoz
Rendelenmiş kaşar
peyniri
1 çorba kaşığı tereyağı
Derin bir kabın içinde maya ve ılık suyu karıştırın. Üzerine un, şeker ve tuzu ekleyip
yumurtayı kırın, yumuşak bir hamur yoğurun. Bu karışımı kabarması için yarım saat bekletin. Hamuru kabarınca unlanmış tezgâhta küçük hamurlar yapıp ortasını hafifçe açın tepsiye yerleştirin. Üzerine isterseniz doğranmış kırmızı
biberi ve rendelenmiş
soğanı karıştırıp çiğden yerleştirin. Üzerine tereyağını rendelenmiş kaşar
peyniri serpin. Kapalı pide olsun derseniz üzeri kapalı pide yapın. Beyaz
peynirle
domates de çok yakışıyor. Sonra 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirip sıcak sıcak servis yapın.