Korsika Usulü Barbunya Balığı
25 tane
barbunya
6 adet
domates
3 çorba kaşığı
yemeklik yağ
4 diş
sarımsak
1 su bardağı
pirinç
Tuz
Kara
biber
Kekik
Barbunyaları başlarını ayırmadan temizledikten sonra tuzlayıp
biberleyin. Domatesleri tuz,
biber, kekik ve dövülmüş
sarımsakla karıştırın. Yemeklik yağda koyulaşıncaya kadar pişirin. Sonra balıkları bu karışımın içine koyup kapağını örtün. Orta ateşte pişirdikten sonra haşlanmış
pirinçle servis yapın.