FIRINDA TAVŞAN TANDIR
THY Skylife
1 adet
tavşan
2 adet büyük boy
soğan
1 adet
havuç
5 baş
sarımsak
2
yemek kaşığı tereyağı
1 adet mini
patates
10 g taze kekik
10 g
biberiye
2 adet narın suyu
1 çay kaşığı
portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı
portakal suyu
1 g deniz tuzu
Tavşan dörde bölünerek bir tepsiye konulur. İçine bir kaşık tereyağı,
portakal kabukları,
soğan,
sarımsak,
havuç taze baharatlar eklenir. Bir su bardağı su, tuz ve
biberiye ilave edilir. Üzeri folyo ile kapanır ve fırında yaklaşık 160 derecede 45 dakika pişirilir. Daha sonra üzeri açılıp 200 derecede beş dakika pişirildikten sonra servise hazır hale gelir. Tavada kalan tereyağı,
portakal suyu ve
mandalina suyu koyulur ve
patatesler bu karışımın içerisinde yaklaşık 15 dakika pişer.
SOSU İÇİN
Tepside pişen
tavşanın sebzeleri blender sayesinde püre haline getirilir. Bir tencerenin içine alınır, kaynayınca su yardımıyla kıvamı ayarlanır ve servise hazır hale gelir.