İÇ PİLAV
Malzemesi:
2 bardak
pirinç,
3 bardak su veya et suyu,
1 orta boy
soğan,
2 orta boy
domates veya 1
yemek kaşığı
salça,
1/4
kuzu ciğeri veya
tavuk ciğeri,
hindi ciğeri,
1/2 kahve fincanı
fıstık,
1/2 kahve fincanı kuş
üzümü,
1 demet dereotu,
1 tatlı kaşığı toz şeker,
3
yemek kaşığı tereyağı veya margarin,
tuz,
kara
biber,
yenibahar.
Ciğerin zarını çıkartıp küçük zar şeklinde doğrayın. 1 kaşık yağla sote edip bir kenara bırakın. Soğanı iyice doğrayıp çamfısüğı ile beraber 2 kaşık yağla açık renkte kavurun. Temizlenip ıslatılmış pirinci katın. 10 dakika daha kavurun, 3 bardak et suyu, tuz, kara
biber, yenibahar kuş
üzümü, şeker, küçük parçalara doğranmış
domates veya
salça koyup kapağını örtün. Orta ateşte suyunu çektirin, sonra sote edilmiş
ciğerle kıyılmış dereotu katın. 30 dakika demlendirin, sonra servis yapın.
ML® Azeri Pilavı için tıklayın