DOMATESLİ DANA KIZARTMASI
Malzemesi: 1 kilo
dana eti (kemiksiz), 5 çorba kaşığı margarin yağı, 2 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı
domates salçası, 4 tane
soğan, 2 çay kaşığı kara
biber, tuz.
Et orta büyüklükte kesilir. Patatesler soyulup doğranır, yağ ile tavada çevrilir, kızartmadan indirilir. Etler yıkanıp süzülür, yağ ile tencereye konur. Soğanlar üzerine rendelenir. Sulandırılmış
salça ile tuz ve kara
biberi ilave eder, harlı ateşte karıştırılarak kızartılır. Etler kızarınca ateşi hafifletiriz. Su ve
patatesler içine atılır. Suyu azalana kadar pişirilir. Ve servis tabağı ile sofraya getirilir.