Dana Tas Kebabı
1 kg.
ceviz büyüklüğünde parça
dana eti
2 çay kaşığı kara
biber
2 bardak su
4 adet
soğan
1 çay bardağı
domates suyu
Tuz
Yenibahar
Kekik
Nane
Kasaptan sarın aldığınız az yağlı
dana eti yıkanır, tuz, kara
biber, yenibahar ve ince doğranmış
soğanla karıştırılır. 2-3 saat kadar dinlenmeye bırakılır. Sonra tencereye konulur. Domates şüyu ve kafi miktarda su konularak orta sıcaklıkta pişirilir. Azar azar sıcak su ilave edilir. Dikkat edilecek nokta etin kuru kalmamasıdır. İyice pişirildikten sonra ateşten indirilir. Arzu edilirse
patates püresi veya kızartması ile servis edilir.