KUZU ETLİ BOSTAN PATLICAN KEBABI
5 adet ufak bostan
patlıcanı
1 kilo
kuzu eti (but tarafından)
10 çorba kaşığı sade yağ
2
soğan
4 orta boy
domates
1 çay kaşığı kara
biber
yarım çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı tuz.
Patlıcanlar, iki tarafından incecik kesilir. Kabukları soyulur. Ortasından ikiye ayrılacak şekilde kesilir. Her iki parça
patlıcanın içerisi oyulur, tuzlanır. Bol suda yıkanır, iyice suyu sıkılır, orta kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartılır, içerisine pişmiş kebaplar konulur (taskebabı pişirilmesi gibi). Bir tepsiye dizilir, pişen kebabın suyu üzerine gezdirilir. İki
domates yuvarlak kesilir, kekik serpilir ve
domatesler
patlıcanların üzerine konulur. Rendelenmiş
soğan suyu ilave edilir. Kara
biber, tuz ve iki
domates konularak kapağı kapalı bir tencerede ve orta ateşte 45 dakika kadar pişirilir. Düz ve geniş bir tepsiye çıkartılarak servise verilir.
ML® Bostan Kebabı için tıklayın
ML® Bostan Kebabı (görsel)