Bearnez Soslu Dana Madalyon
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
560 g
dana bonfile (madailyon kısmı)
500 g taze haşlanmış
kuşkonmaz
5
yemek kaşığı bearnez sos
½ çay kaşığı tuz ve kara
biber
Dana bonfile 8 parça madalyon şeklinde kızdırılmış tavada az yağda kızartılır.
Servis tabağına iki adet pişmiş madalyon, yanına sıcak
kuşkonmaz ve bernez sos sos koyularak süslenir.
Sıcak olarak yapılır.