Közlenmiş Patlıcan Salatası
www.su-sail.org
2 adet
patlıcan
2 adet
domates
2 adet yeşil
biber
1 adet büyük kırmızı kuru
soğan
Zeytinyağı
Sirke, tuz ve
limon
Önce
patlıcanlar közlenir (közleme işini fırında ya da ocakta ateş üstünde yapabilirsiniz), soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve çatalla ezin. Patlıcanlara
zeytinyağı, sirke, tuz ve
limon ekleyip karıştırın. Domates, yeşil
biber, kırmızı kuru
soğanı da ekleyip bütün malzemeleri karıştırın.
Not: Sirke olmasa da olur.