GÜL BÖREĞİ (Ispanaklı)
3 bağ
ıspanak
4
yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı
biber salçası
2 adet kuru
soğan
1 çay kaşığı tuz
5 adet yufka
1 kase
yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Ispanakları güzelce yıkadıktan sonra ince ince doğrayıp üzerine kaynamış su döküp on dakika kadar bekletin bu sırada tencereye kuru
soğanları küp küp doğrayıp yağımızı ekledikten sonra hafif pembeleşinceye kadar kavurun ve üzerine
biber salçasını ekleyip üzerine suyunu sıktığımız
ıspanakları ve tuzunu ilave edip iyice kavurun. Soğuduktan sonra arzuya göre bir miktar
peynir ekleye bilirsiniz. Derin bir kabın içinde
yoğurt ve sıvı yağı çırpıyoruz yufkaları dört parçaya kesip her parçanın geniş yerine
ıspanak harcından koyup geri kalan yerine
yoğurt sürüyoruz rulo şeklinde sardıktan sonra gül şekli vermek için kıvırıyoruz bütün yufkalar için aynı işlemi yapıp yağlı tepsiye dizip fırına atıyoruz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 06.11.2023