Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası
1 su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı
yoğurt
1 adet
yumurta
3 çorba kaşığı
yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı
tavuk suyu
Arpa şehriye kaynar suda haşlanır ve suyu süzülür. Yoğurt,
yumurta ve un iyice çırpılır. Şehriyenin üzerine konur,
tavuk suyu ve tuz bırakılır. Sürekli karıştırarak, orta ateşte bir taşım pişirilir.