Çemenli Nohut Yemeği
Yarım kg
nohut
250 gr kuşbaşı et
2 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı çemen
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
Nohut akşamdan ıslatılır. Ertesi gün yumuşayana kadar haşlanır. Soğan ince doğranır, sıvıyağda kavrulur. Et atılır, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Salça, çemen ve ince kıyılmış
sarımsak eklenir. Suyu süzülmüş
nohut ve hazırlanan harç bir tencereye konur. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave edilir, kapak kapatılır. Yaklaşık 15 dakika pişirilir.