Üzümlü Burgu Ekmek
3 çorba kaşığı
yoğurt
10 gram kuru maya
1 su bardağı ılık
süt
1
yumurta
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
1 çay bardağı susam
100 gram kuru
üzüm
1 su bardağı
ceviz
1 çorba kaşığı çekirdek
Hamuru yoğurmak için öncelikle ılık
sütün içinde kuru mayayı 5 dakika bekletin. Daha sonra üzerine
yumurta,
yoğurt, tuz ve un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Bu hamuru 10 dakika dinlendirip unlanmış tezgâh üzerinde ince açın. Suda beklemiş olan
üzümleri kıyılmış
cevizleri susam ve çekirdekle karıştırıp hamurun ortasına yerleştirin. Hamuru katlayıp rulo yapın ve gül gibi yuvarlayarak tepsiye dizin ve üzerine
yumurta sarısı sürün. 190 derecedeki fırında 30 dakika pişirin.