Fırında Kuzu Kolu
Bu
yemek oldukça kolay, fakat çok lezzetlidir. Yalnız etin iyisini bulmak, kıvırcık
kuzu etinden almak gerekir. Kasaptan iki veya üç
kuzu kolu alınır. Bunlar kasaba, etleri bir birinden ayrılmadan, kemikleri iki veya üç yerinden kırdırılır. Etler, bir tabağa konulan tuz ve kara
biber karışımı ile iyice oğulur, sonra uygun büyüklükteki bir tepsiye tek sıra dizilir. Üzerine halka halka ve dilim doğranmış
domatesler, sivri
biberler konur. Tepsi böylece ve tercihen mahalle fırınına veya evdeki fırına verilir.