Kereviz Püreli Bonfile
3
kereviz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
süt
20 gram kaşar
peynir
500 gram ince dövülmüş bonfile
2 dal
biberiye
1 çorba kaşığı kekik
2 çorba kaşığı tane kara
biberi
1 çorba kaşığı tereyağı
Öncelikle
kerevizleri
limonlu suda haşlayıp süzün. Üzerine tereyağını ve
sütü ekleyip iyice ezin. Püre haline getirip içine rendelenmiş kaşar
peynirini koyup karıştırın. Bu arada
biberiyeyi, kara
biberi, kekiği bir kabın içinde harmanlayın. Bu baharat karışımını etin her tarafına serpin. Elinizle yedirin. Tereyağını eritip içine etleri çevirerek kızartın. Bir fırın kabına alın. 200 derecedeki fırında 20 dakika daha pişirin. Püreyle birlikte servis tabağına alıp dilimlenmiş etiyle birlikte servis yapın.