Gül Böreği (Pırasalı)
6 adet yufka
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağı
İçi için:
1.5 kilo
pırasa
Maydanoz
200 gram beyaz
peynir
Tuz
Kara
biber
1
yumurta
2 çorba kaşığı
yoğurt
İçi için
pırasaları yıkayıp, ince ince kıyıp, doğranmış maydanozu da ekleyip karıştırın. Üzerine ufalanmış beyaz
peyniri de ilave edip harmanlayın. Son olarak çırpılmış
yumurta ve
yoğurt ilavesi ile iç harcı hazırlayıp kenarda bekletin. Yufkaların bir tanesini tezgâh üzerinde açıp, su ve sıvı yağı çırpıp üzerini ıslatın. Harçtan üzerine serpin ve üzerine bir yufka daha serin. Islatıp, ikiye bölüp, rulo yapıp gül şeklinde sarın ve fırın tepsisine gül gibi sarıp dizin. 200 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişmeye bırakın. Üzeri kızarınca fırından alıp dilimlere ayırın. Servis tabağına dizip ikram edin.