Patatesli Pazı Sarması
1 kg
pazı
2 su bardağı
pirinç
2 adet büyük
patates
2 adet
soğan
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çorba kaşığı nane
Tuz
Ön hazırlık olarak temizlenmiş ve yıkanmış
pazıları sıcak suya batırıp, birkaç dakika bekletin. 2 adet
patates ve
soğanı rendeleyin. 2 su bardağı
pirinç, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı kara
biber, 1 çorba kaşığı nane ve yeteri kadar tuzu da rendelenmiş
patates ve
soğana ilave edin. Malzemeleri birbirine yedirmek için iyice yoğurun. Daha sonra
pazıları damarlı yerlerinden bölün. Elinizle yayın. Hazırladığınız çiğ harcı içlerine
koyun. Pazıları yaprak sarması gibi sarıp, derin bir tencereye dizin. Sarmaların üzerini 1 parmak geçecek kadar su ilave edin. Kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Biraz ılınınca servis yapın.