Nohutlu Patlıcan Çorbası
2 adet
patlıcan
1 su bardağı
nohut
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı
tavuk suyu
Kızartma yağı
Nohut düdüklüde haşlanır. Patlıcanların bütün kabukları soyulur, kuşbaşı şeklinde doğranır ve kızartılır. Un ve tereyağı kavrulur, sıcak su, tuz,
patlıcan ve
nohut ilave edilir, birlikte bir taşım pişirilir.