Lebeniye
200 gr kıyma
1
yemek kaşığı margarin
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 çay bardağı
pirinç
1 su bardağı
yoğurt
1 adet
yumurta
1
yemek kaşığı un
1.5 lt. su
Tuz
Kara
biber
Kıymayı tuz ve kara
biberle yoğurup küçük köfteler hazırlayın. Bir tavada 1
yemek kaşığı yağda çevirerek kızartın. Pirinci suyla haşlamaya bırakın. Pirinçler yumuşayınca
nohut ve köfteleri ekleyin. Yoğurt, un ve
yumurtayı bir kasede çırpın üzerine çorbanın suyundan azar azar alarak ılıklaştırın. Çorbanın sıcaklığına yaklaştığında yavaşça çorbaya dökün ve çorbayı karıştırarak pişirmeye devam edin. Bir kaç taşım daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Üzerine kızdırılmış sana yağı ve nane dökerek servis yapın.