Ekmek Kadayıfı
3
yemek kaşığı margarin
1 hazır ekmek kadayıfı
1 kg toz şeker
1 paket
kaymak
10 su bardağı su
1 adet
limonun suyu
250 gr çekilmiş
fıstık
Bir teflon tavaya 1 su bardağı şekeri
koyun İçine
limon suyunu ekleyin. Kahverengi olana kadar kısık ateşte karıştırarak kaynatın. Bir tencereye suyu
koyun, 3
yemek kaşığı margarini ve kalan şekeri atın.Orta ateşte kaynatın. Tavadaki şeker kahverengi olunca tenceredeki şekerin içine ekleyin. Hepsini bir kaç kez karıştırın, ateşi kapatın. Kadayıfı tepsiye koyup üzerine 2-3 bardak soğuk su serpin. 10-15 dakika sonra bastırarak suyunu süzün. Tepsiyi çok kısık ateşte ocağın üzerine alın ve şerbeti yavaş yavaş gezdirerek kepçe ile ekleyin. Piştikçe tepsinin kenarına gelen şerbeti kaşık ile alıp tekrar kadayıfın üstüne
koyun. Pişene kadar bu işleme devam edin ama dikkat edin kadayıfın altı yanmasın. ½ saat kadar sonra kadayıfın kabardığını göreceksiniz. Altını kapatın biraz soğumasını bekleyin. Soğuyunca dilimleyerek ta
baklara alın ve üstüne
kaymak ekleyip
fıstık içi ile süsleyin ve servise sunun.
