Biberli Ispanak Kavurması
1 kilo
ıspanak
2
soğan
3 kırmızı
biber
3 diş
sarımsak
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
3 sap taze
soğan
2 çorba kaşığı sirke
Tuz, kekik, kara
biber
Ispanakları iyice yıkayıp doğrayın. Kırmızı
biberleri de yıkayıp ince ince kesip hazırlayın. Tavaya yağı döküp kızdırın ve üzerine yarım ay şeklinde doğranmış
soğanları dizin. Sarımsakları,
biberleri ve sirkeyi de üzerine ekleyip kavurmaya başlayın. Biberler yumuşayınca
ıspanakları, taze
soğanları ilave edip kavurmaya devam edin. Ocaktan alıp içine birkaç tane buz parçası atın ve rengini ortaya çıkartsın yeşil yeşil. Servis tabağına alın. İstenirse
sarımsaklı
yoğurtla servis yapılabilir.