Semizotu Salatalı Bulgur Köftesi
50 gr margarin
2 Demet
semizotu
3 diş
sarımsak
Yeteri kadar süzme
yoğurt
200 gr kıyma
200 gr
bulgur
1 adet
soğan
1 adet
yumurta
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 çorba kaşığı
domates salçası
İsteğe bağlı baharat
Köfte için
bulguru yeteri kadar sıcak suyla ıslatıyor ve yumuşamasını sağlıyoruz.
Bulgur suyunu çekip yumuşayınca içine kıymayı,
yumurtayı ekleyip,
soğanı rendeliyoruz. Tuz ve diğer baharatları ekledikten sonra güzelce yoğuruyoruz.
Köfte harcını iyice yoğurduktan sonra
fındıktan büyük,
cevizden küçük büyüklüğünde köfteler şeklinde yuvarlıyoruz.
Tavaya margarini ekleyip,
salçaları hafifçe kavrulduktan sonra, köfteleri de ilave edip, üstüne bolca nane döküyoruz. Köftelerin ezilip dağılmasını önleyerek hafifçe kızartıyoruz ve köfteleri üstünü geçmeyecek şekilde su ilavesi ile, köftelerin
salçasının dağılmasını ve köftelerin iyice pişmesini sağlıyoruz. Bu arada köftelerin suyu iyice çekilmiş olacak.
Semizotunu
sarımsak, tuz ve
yoğurtla karıştırdıktan sonra servis tabağına alıyoruz ve ılık olan köftelerimizi
semizotunun üstüne yayıyoruz.